Créer son potager en lasagnes : une technique de culture simple, économique et écologique

Qu’est-ce que le potager en lasagnes ?

Ce procédé a été imaginé dans les années 90 par la cheffe et jardinière américaine Patricia Lanza alors qu’elle réfléchissait à un moyen de recycler de manière intelligente ses déchets organiques issus de son restaurant et de son jardin.

Le potager en lasagnes consiste à superposer des couches de matières organiques brunes (feuilles mortes, paille…), riches en carbone, et des couches de matières organiques vertes (tontes, tailles vivaces…), riches en azote, les unes sur les autres, sur une épaisseur allant de 30 à 70 cm, pour créer une butte de culture très fertile grâce au travail de décomposition réalisé par les micro-organismes (vers de terre, insectes…).

Cette manière de cultiver est idéale pour les débutants et pour les personnes qui ont peu de temps car elle est rapide à mettre en place et ne nécessite aucun travail du sol et aucun entretien durant la belle saison. Le potager est productif à coup sûr grâce à la richesse du substrat qui nourrit les plantes.

Le principe du potager en lasagnes étant de cultiver directement dans la matière organique plutôt que dans la terre de jardin, il peut être installé partout, tant que l’endroit est majoritairement ensoleillé : sur une terre de jardin peu fertile, une cour en béton, du gravier, une terrasse, un trottoir, dans une jardinière…

Même si le potager en lasagnes peut être réalisé toute l’année, le mois d’avril est une bonne période pour le préparer afin d’y accueillir ses plants de légumes dès la fin du mois.

Pourquoi créer son potager en lasagnes ?

La culture en lasagnes présente de nombreux avantages :

• elle est rapide et facile à mettre en place ;
• elle ne nécessite aucun travail du sol et aucun entretien durant la belle saison ;
• elle peut s’installer sur toutes surfaces planes ensoleillées que ce soit des sols dits « ingrats » (caillouteux, difficiles à travailler…), des sols bétonnés ou même des terrasses… elle est idéale dans les zones urbaines ;
• elle permet de recycler les déchets organiques du jardin et de la cuisine de manière intelligente et productive (et évite des déplacements à la déchetterie) ;
• elle favorise la biodiversité et notamment la vie des micro-organismes qui sont essentiels à la croissance saine des plantes ;
• elle peut être créée dès le mois d’avril et tout au long de la belle saison jusqu’en automne;
• après sa mise en place, elle ne nécessite que peu d’arrosage ;
• elle est innovante et apporte un nouvel esthétisme au jardin naturel ;
• elle limite le développement des adventices ;
• elle peut accueillir des plantations rapidement après sa création ;
• dès la première année, les récoltes sont abondantes ;
• la surface de culture est intéressante puisque que l’on peut planter sur les flancs de la butte.

Comment réaliser son potager en lasagnes ?

Le début du printemps est la période idéale pour préparer son potager en lasagnes.

• Pour la réalisation, commencez par rassembler toutes les matières organiques nécessaires. Les matières brunes, riches en carbone, telles que le carton, les branchages, les tailles de haie, les feuilles mortes, la paille et le broyat… Et les matières vertes, riches en azote, telles que les tontes de gazon, les feuilles vertes broyées sous la tondeuse, les tailles de fleurs et vivaces, les adventices arrachées, les épluchures de légumes…

• Délimitez son emplacement et définissez sa forme (carré, rectangulaire, arrondie, …) en fonction de vos envies et de l’espace disponible. Vous pouvez débuter par une petite lasagne d’1,20m de largeur sur 1,50m de longueur. Vous pouvez délimiter le pourtour de votre lasagne avec des planches non traitées, des pierres, des rondins de bois pour le côté esthétique.

• Posez du carton (sans encre et sans étiquette) sur l’emplacement, puis commencez l’empilement des couches en alternant matières brunes et matières vertes. Les couches ne doivent pas être trop épaisses, 5 à 8 cm suffisent, pour arriver à une hauteur comprise entre 30 à 70 cm. La partie basse accueillera les morceaux les plus grossiers (branches) et plus vous monterez, plus vous utiliserez des matières fines (branchettes).

• Il est indispensable que vous arrosiez abondamment chaque couche pour activer la décomposition et pour les maintenir humides tout au long de la saison. Telle une éponge, elles vont retenir l’eau et sécher moins vite.

• Finissez avec une couche de compost bien mûr pour apporter des micro-organismes qui vont fertiliser la planche de lasagnes.

• Même s’il est possible de planter directement vos plants, il est conseillé d’attendre 3 semaines. 

• Privilégiez des légumes et fruits gourmands en nutriments et en eau tels que les tomates, courges, haricots, poivrons, melons, potimarrons, salades, concombres, aubergines, fraisiers, framboisiers, et quelques aromatiques utiles en cuisine (basilic, coriandre, ciboulette, ...). 

• Ajoutez-y des fleurs comme les cosmos, soucis, capucines pour attirer les insectes butineurs et les auxiliaires, alliés du jardinier écologique.

• Arrosez abondamment après les plantations puis paillez généreusement.

Comment entretenir son potager en lasagnes ?

Le potager en lasagnes ne nécessite aucun entretien durant la belle saison.

Si l’été est sec, arrosez régulièrement ou installez des oyas afin de maintenir le substrat humide.

Récoltez régulièrement vos légumes et fruits et taillez les fleurs fanées des plantes compagnonnes afin de favoriser de nouvelles floraisons.

Avec la décomposition des matières organiques, il s’affaissera naturellement et perdra de la hauteur. A l’automne, après avoir récolté vos derniers légumes et supprimé tous vos plants, rajoutez 2 couches de matières organiques (1 brune et 1 verte) ainsi que du compost mûr et du broyat de bois en paillage.

Laissez passer l’hiver puis replantez dès le mois d’avril suivant.

Au bout de 2 ans, la matière organique aura été décomposée par la micro-faune pour faire place à une butte de terre légèrement surélevée. Celle-ci est pleine de vie et de micro-organismes, elle peut être directement cultivée ou déplacée dans des massifs et au pied de vos arbres et arbustes.